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养胃食物有哪些

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生活节奏的加快,不重视健康饮食,这些因素都会让人们的肠胃受到严重伤害。据有关调查机构称,在中国,肠胃慢性疾病显然已经将其他疾病甩到身后,成为发病率最高的疾病。为了避免患上这些疾病,就应该做好养胃工作。但下面这些传说中的养胃食物,都不值得相信。

一、白粥、汤泡饭

很多老人说,胃不舒服就喝粥,粥容易消化,能减轻胃的负担。的确,很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥后,胃暖暖的,很舒服。但这种观点并不全面,长期喝粥并不能养胃。

粥和稀饭未经咀嚼就吞下,没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化;过多的水分摄入稀释了胃液,还使得胃容量增大,一定程度上加重了胃的负担;长期喝粥容易导致营养摄入不足。菜汤泡饭的原理也基本一致。

胃病患者也不能顿顿喝粥,可以每天喝一次,还可以适当吃一些面食,每一口嚼15-20次,同样可以养胃。

二、素食

很多人觉得肉类不好消化,而蔬菜等素食更好消化,因此胃不好的人只能吃素。然而,肉类中含有多种植物性食物不具备的营养素,比如优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌以及某些B族维生素。

胃黏膜修复和更新都需要足够的优质蛋白,而长期吃素容易导致营养失衡。所以,我们还是应该适当吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性蛋白;消化不好的人可以把肉食切碎、做软,变换烹饪方式,采取蒸、炖等方法,少放盐、酱油,像肉末炖蛋、清蒸鱼等都不错。

三、牛奶

传统观念认为,牛奶可以稀释胃酸,在胃表面形成一层保护膜,让胃病患者感到舒适。生活中,出现胃部酸胀不适等症状时,喝杯热牛奶的确可以缓解症状,但牛奶可以治疗胃病就言过其实了。

研究表明,牛奶促进胃酸的作用,比其中和胃酸的效果更强;进行抗酸治疗的胃溃疡等疾病患者不适宜长期喝牛奶,否则会影响疗效。胃病急性期的患者也不建议喝牛奶,以免造成胃胀等不适;有的人乳糖不耐受,喝完牛奶后会腹泻,也不适宜喝牛奶,可以喝一些酸奶、奶酪等替代品。

一些小女生整天抱着苏打饼干在那里吃,她们给出的理由就是苏打饼干是养胃最佳食物。实际上,不论是吃苏打饼干充饥也好,还是吃苏打饼干养胃,都不是最正确的做法。一旦吃的太多,就会摄入大量脂肪,身体会变胖,还容易引发其他疾病。

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